Wereldwijd werken we samen met 14 partners waar we koffie van kopen. In Mexico werken we samen met Union San Pedro. Op deze pagina vind je alles wat je moet weten over deze samenwerking.

HET

LAND.

Mexico staat bekend om zijn hoogwaardige arabica, vooral uit de zuidelijke staten Chiapas, Oaxaca en Veracruz. Door de verschillende klimaten en hoogtes is Mexico perfect voor het verbouwen van koffie met unieke en soms complexe smaken. Als een van de grootste koffieproducenten in Latijns-Amerika ligt de focus steeds meer op specialty coffee, waarbij kleine boerderijen en coöperaties zorgen voor hogere kwaliteit en duurzaamheid. Er is veel aandacht voor biologische landbouw en certificeringen zoals Fair Trade, om zowel het milieu als de boeren te ondersteunen. Toch hebben veel kleine boeren moeite om rond te komen.

DE KOFFIE.

We halen onze koffie uit Oaxaca, in het zuiden van Mexico. Hier gaat koffieproductie hand in hand met het ruige landschap en de inheemse communities. De steile heuvels, hoge bergen en rijke vulkanische bodem zijn ideaal voor het verbouwen van arabica met complexe smaken en een mooie, gebalanceerde zuurgraad. De koffie die hier groeit, is een mix van twee soorten die typisch zijn voor de Sierra Sur: Mundo Novo en Pluma Hidalgo. Pluma Hidalgo is een variant van de Typica-soort (een bekend type arabica), en werd ontwikkeld in de Sierra Sur, in het dorp Pluma Hidalgo, vlak bij San Pedro.

ONZE

PARTNER.

Dit is een van onze nieuwste samenwerkingen. De eerste keer dat we deze koffie verkochten als Discover Monthly was in oktober 2024. Union San Pedro is een coöperatie van acht kleine groepen, die samen de acht gemeenschappen rondom de stad San Pedro El Alto in de Sierra Sur van Oaxaca vertegenwoordigen. De Sierra Sur ligt ten zuiden van de stad Oaxaca, richting de Stille Oceaan, en de zuidelijke heuvels lopen naar de westkust van de staat. We werken samen met “Red Beetle”, een organisatie die helpt bij de directe export van deze geweldige koffie naar de EU.

CHANGEMAKER.

Union San Pedro wordt geleid door Salomon Garcia, afkomstig uit Xanica, een van de gemeenschappen in San Pedro. Hij heeft de coöperatie opgericht en helpt boeren met het testen van nieuwe landbouwtechnieken om de oogst te verbeteren. Ook heeft hij verschillende coffee nurseries opgezet om de leden te voorzien van goede zaailingen. Salomon werkt daarnaast aan herbebossing en het verbouwen van gewassen zoals vanille, kaneel, kardemom en cacao in ‘eetbare bossen’. Deze projecten zorgen voor gezondere grond en extra inkomen voor de gemeenschap.

SOME NUMBERS.

180

Farmers

2024

Partnership since

5.175

Total KGs sourced since start of partnership

ONZE MEXICAANSE KOFFIE

De koffie uit Mexico is één keer per jaar verkrijgbaar als Discover Monthly. We verkopen alle koffie direct na binnenkomst, supervers met een korte houdbaarheid. Daarna komt er weer een nieuwe geweldige Discover Monthly en zie je onze Mexicaanse vrienden over een jaar terug. Omdat koffie in elk producerend land een seizoensgebonden product is en de logistiek gevoelig is voor veranderingen, is de exacte timing van de aanbieding moeilijk te voorspellen.