Geweldig, koffie door de brievenbus, maar hoe zet je 'm het best? Wakuli to the rescue. Hier vind je een recept voor elke zetmethode. Kom je er daarna nog niet uit? Stuur ons een berichtje en wij helpen je direct.

VOLAUTOMAAT

VOLAUTOMAAT

Met een volautomaat zet je met gemak een vers kopje koffie. Door met de maling en aroma (hoeveelheid gemalen koffie) te spelen kun je het beste uit bonen halen. Vaak is dat een kwestie van smaak. Bij ons leert
de ervaring dat je de maling best fijn mag en de aroma vrij hoog. Zo komen de mooie smaken het best tot hun recht.

Tip: Gebruik gefilterd water. Dan wordt de koffie nog lekkerder.

ESPRESSO MACHINE

ESPRESSO MACHINE

Je hebt nodig:

18 gr espressomaling, timer, weegschaal, tamper, (Thee)doek, kopje

 

Hoe je het maakt?

  1. Haal de hete filter drager uit de machine, droog goed af en vul met koffie.

  2. Druk de koffie met een tamper stevig en recht aan.

  3. Plaats deze in de machine.

  4. Druk direct op de knop die water doseert (anders verbrandt de koffie).

  5. Plaats de kop onder de uitloop. Ja, je leest het goed - pas nadat je de knop hebt ingedrukt.

  6. Stop de wateruitloop na 26 seconden.

  7. Meet de hoe veelheid koffie. Rond de 40ml? Perfect!

CUPSMACHINE:

CUPSMACHINE:

Wij hoeven jou natuurlijk geen stappenplan te geven voor deze zetmethode. Behoorlijk straight forward. Belangrijk is wel dat je best een beetje mag doorduwen als de cup in de machine zit. Geen zorgen, jouw machine kan hier prima tegen. En na gebruik mogen de composteerbare cups gewoon in de groenbak. Goed bezig!

Tip: Spoel voor het zetten altijd even de machine door zonder cupje erin.

SNELFILTER

SNELFILTER

Je hebt nodig: 60 gr filtermaling, 1000 ml koud water, papieren filter.

 

Hoe je het maakt?

  1. Vouw het filter langs de naad en plaats in de filterdragerhouder.

  2. Spoel het filter met heet water, zo voorkom je papiersmaak.

  3. Vul het reservoir met water.

  4. Zet het apparaat aan.

  5. Het duurt ongeveer tussen 4:00 - 5:00 min.

 

Tip: Houd een ratio aan van ongeveer 1:18

POUR OVER

POUR OVER

Dit heb je écht nodig*: 18 gr filtermaling, 300 ml heet water (90°C), V60 / Kalita Wave / Cleverdripper, waterkoker, timer, weegschaal, (papieren) filter, mok / kop / kannetje

Hoe je het maakt?

1. Kook het water en laat 2 min afkoelen of verwarm tot 90°C.

2. Plaats het filter. (V60? Vouw het filter langs de naad)

3. Spoel het filter met heet water en verwarm het kannetje.

4. Doe 18 gr koffie in het filter en start de timer.

5. Schenk 30 ml water op de koffie en laat 30 sec bloomen.

6. Begin in het midden en vul het filter met ronde bewegingen tot net onder de rand.

7. Schenk af en toe met dezelfde beweging bij tot je in 2:30-3:00 min op 300 ml zit.

*This makes it even better: kettle with spout, thermometer

MOKA POT

MOKA POT

Dit heb je écht nodig: Espressomaling, heet water
(rond 80°C)

Hoe je het maakt?

1. Vul de filterdrager met koffie, niet aanduwen,
voorzichtig afstrijken.

2. Schenk heet water (rond 80 °C) in het waterreservoir tot aan net veiligheidsventiel. Heet water versnelt het proces en zorgt ervoor dat de koffie minder snel verbrandt.

3. Draai in elkaar en plaats op een laag vuur met het deksel open.

4. Het water in het onderste reservoir wordt nu door de druk door de koffiee geperst en komt in het bovenste gedeelte terecht.

5. Klaar? Haal direct van het vuur en schenk in om bittere smaken te voorkomen.

FRENCH PRESS

FRENCH PRESS

Dit heb je écht nodig: 30 gr filtermaling, 500 ml heet water (90 °C), timer, lepel

Hoe je het maakt?

1. Kook het water en laat 2 min afkoelen of verwarm tot 90°C.

2. Verwarm de French press alvast met heet water.

3. Doe 30gr koffie in de French Press en start de timer.

4. Vul met 500ml water

5. Breek de bovenste laag door te roeren.

6. Wacht 2:30 - 3:00 min

7. Druk de plunjer gelijkmatig en voorzichtig naar beneden. Houd eenbeetje ruimte over tussen de plunjer en de koffie op de bodem.

8. Schenk de koffie direct helemaal uit of over in een kan.

Tip: Door de koffie na het drukken direct uit te schenken voorkom je nare, bittere smaken.

chemex

chemex

Dit heb je écht nodig: 30 gr filtermaling, 500 ml heet water (90 °C), timer, weegschaal, papieren filter

Hoe je het maakt?

1. Kook het water en laat 2 min afkoelen of verwarm tot 90°C.

2. Plaats het filter.

3. Spoel het filter met heet water en verwarm de Chemex. Gooi het water weg.

4. Doe 30 gr koffie in het filter en start de timer.

5. Schenk 60ml water op de koffie en laat 30 sec bloomen.

6. Begin in het midden en vul het filter met ronde bewegingen tot net onder de rand.

7. Schenk af en toe met dezelfde beweging bij tot je in 3:30-4:00 min op 500ml zit.


Tip: Probeer tijdens het opschenken het filter zo min mogelijk te raken

AEROPRESS

AEROPRESS

Dit heb je écht nodig*: 15 gr gemalen koffie, 250 ml heet water (90°C), timer, weegschaal, (papieren) filter, koffiemok/ kannetje

Hoe je het maakt?

1. Kook het water. Laat 2 min afkoelen - of verwarm water tot 90°C.

2. Plaats het filtertje in het zwarte kapje van de AeroPress en spoel door met heet water.

3. Druk de twee grote delen in elkaar waarbij het rubberen deel de cilinder net afsluit.

4. Doe 15 gr koffie in de AeroPress.

5. Schenk 30 ml water op en wacht 30 sec.

6. Schenk het water op tot 250 ml, roer 2 keer goed door en wacht 2:00 min.

7. Draai de deksel op de AeroPress en keer hem voorzichtig om, plaatsend op de mok.

8. Druk nu voorzichtig binnen 30-45 sec door tot je een sissend geluid hoort.

Tip: Je kunt in een AeroPress zowel espresso - als filtermaling gebruiken!













(*Dit maakt 'm nog beter: Ketel met schenktuit, thermometer)