Dit heb je écht nodig:
30 gr filtermaling
500 ml heet water (90 °C)
timer
weegschaal
papieren filter
Hoe je het maakt?
1. Kook het water en laat 2 min afkoelen of verwarm tot 90°C.
2. Plaats het filter.
3. Spoel het filter met heet water en verwarm de Chemex. Gooi het water weg.
4. Doe 30 gr koffie in het filter en start de timer.
5. Schenk 60ml water op de koffie en laat 30 sec bloomen.
6. Begin in het midden en vul het filter met ronde bewegingen tot net onder de rand.
7. Schenk af en toe met dezelfde beweging bij tot je in 3:30-4:00 min op 500ml zit.
Tip: Probeer tijdens het opschenken het filter zo min mogelijk te raken