Brazilië is niet alleen het grootste land in Latijns-Amerika, het is ook de grootste koffieproducent ter wereld. De uitgestrekte gebieden die beschikbaar zijn voor landbouw, het gunstige klimaat en een hoog niveau van technische ontwikkeling maken van Brazilië een koffiereus. De meeste boerderijen zijn immens, tot meer dan duizend hectare groot. Alle boerderijen in Brazilië samen produceren ongeveer 30% alle koffie. In het zuidoosten van Minas Gerais verandert het landschap, de heuvels worden steiler en het landschap is afwisselender. Hier zijn de boerderijen relatief klein. Deze Braziliaanse kleinschalige boeren hebben vaak minder dan 10 hectare land en hebben ontdekt dat specialty koffie een manier is om de beperkte volumes te compenseren. Koffie van hogere kwaliteit en met meer karakter levert een hogere prijs op, tenminste als de markt de koffie herkent voor wat het waard is.
