Wereldwijd werken we samen met 14 partners waar we koffie van kopen. In Brazilië werken we samen met Coopervass. Op deze pagina vind je alles wat je moet weten over deze samenwerking.

ONZE

PARTNER.

Brazilië is een land met contrasten. Aan de ene kant staat het bekend om grootschalige monocultuur die het milieu ernstig belast. Maar er zijn ook veel kleinschalige boeren die willen “de-commoditiseren”. Deze boeren worstelen met de reputatie van Brazilië. Coopervass is een coöperatie die samenwerkt met deze kleinschalige boeren. Zij zorgen voor die typische chocolade-achtige koffie. We werken samen om op de Braziliaanse specialty markt te verbeteren en over te stappen op regeneratieve productie. In 2024 bezochten we Soa Gonsalo. We hadden een aantal constructieve gesprekken over ons partnerschap en bezochten boeren als Augusto, Willer en Cleverson. Onze belangrijkste conclusie: deze boeren hebben het moeilijk om te concurreren met de grote jongens, maar hun benadering van speciale en duurzame koffieteelt biedt een pad naar een mooie toekomst in koffie.

CHANGEMAKER.

Maak kennis met Alesandro en Thales. Zij zijn de drijvende kracht achter "the Green coffee project" voor Coopervass. Een programma om directe exportrelaties te ontwikkelen en te werken aan meer duurzaam verbouwde koffie. Wakuli werkt nauw samen met Alessandro, Thales en meer dan 30 boeren om toe te werken naar een 100% regeneratieve koffieproductie. Lees hier meer over wat dat betekent. Alesandro, zelf koffieboer, is de algemeen directeur van Coopervass en het brein achter de ontwikkeling van de coöperatie met betrekking tot specialty coffee. Voeg daar de ambitie aan toe om regeneratief te worden -afstappen van kunstmest en pesticiden en de bodem regenereren- en je begrijpt dat hij een serieuze strijd voert voor een nobel doel. Alesandro en Thales beschrijven Wakuli als hun familie en dat gevoel is wederzijds!

KOFFIE.

Het vriendelijke, chocolade-achtige profiel van Braziliaanse koffie maakt het perfect om te "blenden" met meer fruitige koffiesoorten om een gebalanceerde smaak te bereiken, geschikt voor espresso's en koffies op basis van melk. De koffie van de kleinschalige boerderijen die zijn georganiseerd in de Coopervass coöperatie haalt met gemak het specialty niveau. Evenwichtig, voorspelbaar en zelfs licht fruitig en funky. Daarom zoeken we elk jaar naar speciale koffies (of microlots) van een van de Coopervass boeren.

HET LAND.

Brazilië is niet alleen het grootste land in Latijns-Amerika, het is ook de grootste koffieproducent ter wereld. De uitgestrekte gebieden die beschikbaar zijn voor landbouw, het gunstige klimaat en een hoog niveau van technische ontwikkeling maken van Brazilië een koffiereus. De meeste boerderijen zijn immens, tot meer dan duizend hectare groot. Alle boerderijen in Brazilië samen produceren ongeveer 30% alle koffie. In het zuidoosten van Minas Gerais verandert het landschap, de heuvels worden steiler en het landschap is afwisselender. Hier zijn de boerderijen relatief klein. Deze Braziliaanse kleinschalige boeren hebben vaak minder dan 10 hectare land en hebben ontdekt dat specialty koffie een manier is om de beperkte volumes te compenseren. Koffie van hogere kwaliteit en met meer karakter levert een hogere prijs op, tenminste als de markt de koffie herkent voor wat het waard is.

SOME NUMBERS.

103

Farmers

2020

Partnership since

133.500

Total KGs sourced since start of partnership

ONZE BRAZILIAANSE KOFFIE

Onze Braziliaanse koffie is het hele jaar door verkrijgbaar als onderdeel van al onze blends en als single origin pods. Elk jaar streven we ernaar om de koffie van een van de boeren uit Coopervass als Microlot aan te bieden. Omdat koffie in elk producerend land een seizoensgebonden product is en de logistiek gevoelig is voor veranderingen, is de exacte timing van het aanbod moeilijk te voorspellen. Houd je ogen dus open voor onze aanbiedingen.